Golden needle mushroom-enoki (Jin-Gen-Gu 金根菇)

Golden-needle-mushroom (Jin-Gen-Gu atau enoki) berhasil membunuh 95% sel sel kanker (Taiwan Report)
Setiap kali saya makan steam boat, saya pasti bertanya kepada pelayan, apakah mereka memiliki jamur enoki hari ini? Kadang kala ada, kadang kala tidak. Apa yang terjadi saat mereka tidak punya jamur ini?
Saya akan membeli jamur ini ke supermarket dulu, baru kemudian saya kembali ke restoran steam boat tersebut.
Hmm, saya tidak tahu, kenapa saya sangat menyukai jamur ini. Ternyata, jamur ini juga memiliki manfaat yang baik untuk kita. Mau tahu kenapa, coba lihat info berikut..
Penelitian yang dilakukan oleh Singapore U menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi jamur enoki dapat menghancurkan 95% sel-sel kanker dalam tubuh, dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Professor Phan Hwai Chong dari Yang Ming Research Centre di Taiwan mengatakan bahwa mengkonsumsi jamur jenis ini, yang salah satu unsur terkandung di dalamnya mampu melipatgandakan sel pertahanan tubuh, di mana sel ini membasmi sel-sel kanker tersebut.
Para peneliti Amerika pun telah melakukan tes atas efektifitas ekstrak jamur ini di dalam darah dan hasil riset menunjukkan bahwa ekstrak jamur ini mampu membunuh sel-sel kanker.

Menurut profesor dari Taiwan, karena sel-sel daya tahan tubuh dapat dilipatgandakan menjadi ribuan bahkan jutaan sel, maka jamur ini juga dapat dimakan langsung. Jamur enoki ini biasaya sering digunakan sebagai makanan dalam masakan rebus (steam boat).

Memasak jamur ini harus kurang dari 3 menit atau khasiat yang dimiliki jamur ini akan hilang.

ADA trik khusus mengolah ikan menjadi makanan menarik dan sedap disantap. Mulai dari menghilangkan bau amis, bumbu yang akan dipakai hingga pada bahan yang dipergunakan dalam olahan ikan.
Seperti ikan salmon, yang kaya akan lemak omega-3 ini baik bagi otak. Akan terasa lezat jika kita mengolahnya bersama jamur enoki yang renyah ketika dimakan. Soal kandungan protein, jangan takut karena jamur mungil ini merupakan sumber vitamin D dan sedikit vitamin B-komplek bagi tubuh