Recipe American Risoles

Category: Appetizers & Snacks
Style: Other

Description:
Udah lama penasaran membuat american risoles ini, tapi masih trauma, karena dulu (udah lama sih) pernah membuat kulit risoles yang tebal2x, akhirnya susah digulungnya......
(kayaknya dulu adonan kulitnya ketebalan deh :D)

Akhirnya beberapa minggu lalu, memberanikan diri mencoba membuat risoles lagi.....hasilnya, ternyata jauh lebih baik dibandingkan terdahulu. Kulitnya sudah cukup tipis....horee.

Dan yang paling menyenangkan seluruh anggota keluarga, ternyata sangat doyan dengan risoles ini. Anak-anak sekarang selalu ribut untuk dibuatkan risoles untuk bekal sekolah.

Untuk resepnya aku ambil dari blognya ci Ine.... =>American Risoles

Aku cuma nyontek dengan sedikit modifikasi....biasa kalo ga dimodifikasi ga puas rasanya.....huahahaha.
Modifikasinya :
telur rebusnya aku ganti jadi scramble eggs trus diaduk2x sama mayonaisenya.
Tanpa modifikasi juga sudah enak. Tapi anak-anak ternyata lebih menyukai versi scramble eggs ini :D

Ingredients:
KULIT :
250 gr terigu protein tinggi (Cakra)
2 btr telur
1 sdm margarine, di cairkan (munjung)
garam
1/2 sendok teh baking powder
40 gr susu bubuk
650 CC air

ISI:
5 lembar daging asap, selembar di potong jadi 6.
7 lembar keju slice, tiap lembar di potong jadi 4
100 gr mayonese
25 gr susu kental manis
5 butir telur rebus

pelapis:
2 buah putih telur
200 gr tepung roti


Directions:
cara KULIT:
Terigu+susu bubuk+margarine cair+garam+BP+telur, diaduk dengan sedikit air, sampai licin.
Biasanya, kalau aku, pakai tangan, sambil di tepuk2, supaya rada
liat, kalau liat, kulitnya bisa tipis tidak gampang robek) tambahkan air sedikit2 sampai cukup kekentalannya untuk di dadar di teflon.

note: waktu mengaduk tepung, jangan diremas remas,
karena akan menyebabnya tepung meringkil.

Bisa diaduk dengan mixer, pakai pengaduk roti, airnya sedikit sedikit, sampai tepungnya menggumpal seperti adonan roti/donat gitu, biarkan
dia ngaduk2 terus selama 5-10 menit supaya terigunya kalis, kalau udah, tambahkan airnya sedikit2, sampai jadi sekental tepung pisang goreng. Kalau sudah matikan mixer, aduk dengan sendok sayur aja bisa, tambahkan air sedikit2 sampai kentalnya pas buat di dadar. coba satu dadar dulu, kalau terlalu kental, tambahkan air sedikit.

kalau kira-kira ngaduknya kurang oke, sehingga ada beberapa yang
meringkil, jangan segan2 di saring ya, tentu setelah adonan cair lho.

kira kira ini jadi 25-30 lembar.

Mayonese:
aduk mayonese dengan susu kental manis sampai rata, siap di isikan.

penyelesaian:
ambil selembar kulit, taruh 1/4 butir telur yang di iris tipis (0,5 cm), beri sesendok teh mayonese, tambah sepotong daging asap dan sepotong keju. Lipat seperti amplop gendut.

selesaikan semua spt diatas.
di lapis dengan putih telur dan tepung roti, goreng sampai kuning kecoklatan. Dimakan hangat dengan sambal botol.