Recipe Kembang Tahu / Doufu Fa

Category: Desserts
Style: Chinese

Description:
Untuk membuat kembang tahu sendiri, tidaklah sulit. Keuntungan dari membuat kembang tahu sendiri adalah selalu bisa mendapatkan kembang tahu yang masih segar.

Ingredients:
Bahan :
500 gr Kedelai
3 lt air
5 gr GDL (Glucono Delta Lactone)
8 sdm air matang

Directions:
Cara :
1. Rendam kedelai selama ± 8 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Blender kacang kedelai dan air sampai halus, lalu saring dengan kain.
3. Masak sari kedelai sampai mendidih.
4. Larutkan GDL dengan ± 8 sdm air matang dalam panci stainless, lalu tuang sari kedelai panas-panas ke dalam larutan GDL.
5. Tutup pancinya (tutup dilapisi dengan kain supaya uap tidak menetes).
6. Biarkan selama ± 10 menit.
7. Siap dihidangkan.

Sirop : (masak semua bahan menjadi satu sampai mendidih)
250 cc Air
250 gr Gula Merah
Jahe secukupnya
daun pandan