Recipe Bakpao isi Bakso Daging

Category: Appetizers & Snacks
Style: Chinese

Description:
Resep bakpao ini nyontek dari resepnya Lenna :-) Makasih Len :-) Gara-gara penasaran dengan yang namanya bakpao mekar, pengen tau apa perbedaannya. Dari dulu sudah berhasil bikin bakpao mekar, tapi mekarnya masih malu-malu. Yang ini, hasilnya lumayan ngakak :-)

Sedangkan isinya memakai isi bakso yang diambil dari resep siomay yang dikombinasi dengan isi daging. Pertama kali dimakan agak sedikit aneh, karena bakpao, kok isinya seperti siomay.....hehehehe.

Setelah dimakan memakai saus sambal....hmmm baru nikmatnya terasa :-).

Ingredients:
Ingredients:
Bahan Bakpao
Bahan A
500 gram Terigu Kunci
2 sdm Instant yeast
275 cc air
Bahan A di uleni hingga kalis dan tunda 30 menit

Bahan B
250 gram terigu kunci
250 gram gula
100 cc Air
25 gr baking powder double acting
20 gr mentega putih


Directions:
Cara untuk bakpao
Setelah Bahan A ditunda selama 30 menit, tambahkan semua bahan B lalu uleni hingga kalis. Bagi Adonan @ 30 gram , bulatkan. Kemudian setelah selesai dibulatkan semua , baru di isi dan langsung dikukus selama kurleb 10 menit. Tutup kukusan nya jangan dibuka.

Isi ayam giling / babi giling:
Bahan :
1250 gram daging babi/ ayam giling
125 gram ikan tenggiri
1 sdm bawang putih halus
1 sdm saos tiram + 1 sdm minyak wijen
3 jamur hioko, dipotong kotak2x kecil
1 sdm sagu
1 sdt gula
2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt vetsin / chicken powder
1 btr telur
Bisa ditambahkan dengan tang kwe seckupnya supaya lebih enak :) isinya

Cara : Aduk semua bahan jadi satu, lalu bulatkan dan diisi ke dalam bakpao