Recipe Creme Caramel (Puding Karamel)

Category: Desserts

Description:
Gara-gara kemaren liat resep puding karamel di salah satu website, jadi penasaran dengan puding karamel ini.
Ternyata susah juga yah, untuk membuat tekstur puding karamel yg halus tidak bergelembung-gelembung, masih ada sedikit gelembung2x kecil.. :D
Rasanya sih......mantap banget deh ......

Ingredients:
Bahan :
180 ml susu full cream
250 ml fresh cream
200 gr gula pasir
4 butir telur, kocok asal tercampur
1 sdt vanilli extract
2 sdm air
sedikit garam

Directions:
Cara membuat :
1. Panaskan gula, sampai mencair membentuk karamel. Tambahkan 2 sdm air, aduk rata. Tuangkan 1/2 bagian karamel ke dalam cetakan.
2. Campurkan susu & fresh cream ke dalam sisa caramel, panaskan, aduk sampai caramel mencair. Tambahkan vanili & garam.
3. Matikan api, masukkan telur kocok secara perlahan-lahan sambil diaduk.
4. Tuang campuran susu ke dalam cetakan.
5. Oven dengan cara au bain marie selama 75 menit dengan suhu 150 derajat celcius.